Açık büfede yenmemesi gereken yiyecekler açıklandı
Otellerde açık büfe yemekler, konuklara geniş bir seçenek sunarken hijyen açısından dikkat edilmesi gereken birtakım kıymetli noktaları da beraberinde getiriyor.
Uzmanlar, reçel, bal ve marmelat üzere yiyeceklerin bulunduğu kaselerin birkaç gün açık kalabilmesi nedeniyle bakteri kaynağı olabileceği konusunda uyarıyor. Ayrıyeten dilimlenmiş peynirler, soğuk etler ve yumurtaların tazeliğinin de sorgulanması gerektiğini bildiriyor.
Raporda, ananas, kavun ve karpuz üzere meyvelerin servis edilmeden saatler evvel kesilmesi ve oda sıcaklığında bekletilmesi durumunda bakterilerin süratle çoğalabileceği belirtiliyor.
Meyvelerin parlaklığını kaybetmesi yahut kenarlarının yoğunlaşması, fazla bekletildiklerinin bir göstergesi olabilir.
Tahıl ve kuruyemişler, nem ve hava üzere faktörlerin yanı sıra karıncaları çekebileceği için dikkatle saklanmalıdır. Omlet yahut hamburgerlerde kullanılan kıyma ise kalan gereçlerden hazırlanmış olabileceği için hijyen açısından risk taşıyabilir.
Etiket uzmanı Olga Svezhakova ayrıyeten açık büfe restoranlarda görgü kurallarına dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor. Konukların tabağa çok ölçüde yemek koymaktan kaçınması ve beğenilmeyen yemekleri geri iade etmesi gerektiğini belirtiyor. Bu cins tedbirler, hem hijyen hem de israfın önlenmesi açısından değer taşıyor. Açık büfe yemeklerin keyfini çıkarırken hijyen kurallarına dikkat etmek, sağlıklı bir tecrübe için kritik bir rol oynuyor.
