Kiminin derdi ekmek, kimiyse tatlı peşinde

Ali Can POLAT

İktidarın yanlış iktisat siyasetleri piyasada tüm istikrarları altüst etti. İşletmelerin maliyetleri her geçen gün yükselirken vatandaşın sofrası da tıpkı oranda küçüldü. Her alandaki eşitsizlik bu alanda da kendini gösterdi. Çabucak her gün ülkenin bir kentinde ekmek, et, yumurta üzere temel muhtaçlıklarını ucuza almak için saatlerce sıra bekleyenler bitmiyor.

Üsküdar’da 380-400 TL

Buna rağmen Fransız bir şefin ‘Dünyaca ünlü tatlısı’nı 9 Euro’ya satan yerlerin da kapısında kuyruk oluyor. Maliyetler o denli bir hale geldi ki, giysiden besine birçok eserin fiyatı 42 katı olmasına karşın Euro’ya çevrilse bile Avrupa’da, Türkiye’den daha ucuz hale geldi. Bunun son örneği bugünlerde toplumsal medyada hayli tanınan olan ve Üsküdar’daki kafelerin vazgeçilmezlerinden olan fıstıklı bir tatlıda ortaya çıktı. Fransa’da dünyaca ünlü şef Cedric Grolet’in ‘Pistachio Cake’ isimli fıstıklı ve kremalı tatlısı, son günlerde bilhassa Üsküdar üzere muhafazakar ilçelerde gençlerin favorileri ortasında. Bu tatlıları Üsküdar’da yapan yerler hınca hınç dolu. Günlük minimum fiyatın 866 TL olduğu Türkiye’de bu tatlılar 380-450 TL ortasında bir fiyata satılıyor. Mevcut kur ile bu fiyat 9-10 Euro’ya denk geliyor.

Şef Grolet, Fransa’daki restoranında bu eseri vitrin ve sunum gösterisiyle birlikte taze yaparak müşterilerine ulaştırıyor. Bu sebeple rastgele gidip satın alamıyorsunuz, öncesinde internet sitesinden rezervasyon yaparak bu zevke sahip olabiliyorsunuz. Bu koşullarda sunulan tatlıdan 4 tane alırsanız 35 Euro’ya satılıyor. Yani tanesi 8.75 Euro’ya denk geliyor. Şefin kendi eliyle taze yaptığı tatlı, Fransa’nın en ünlü yerinde 8.75 Euro iken Türkiye’de sıradan bir cafede 380-400 TL’ye (8.83-9.13 Euro) satılıyor.

Başka tatlılarda da yaşanmıştı

Daha evvel benzeri bir durum Fransızların bir başka meşhur lezzeti kuruvasanda da yaşanmıştı. İstanbul Kuruçeşme’de bir yerde kaşarlı kruvasanın 455 TL’ye (O zamanki kurla 13 Euro) satıldığını gören ünlü tarihçi Prof. Dr. Emrah Safa Gürkan, bu fiyata reaksiyon göstermişti. Kuruvasanın memleketi Fransa ile kıyaslama yapan Gürkan, “Fransızlara yolluyorum Kuruçeşme’ye gelin de 13 Euro’ya croissant yiyin yoksullar. Croissant 1-2 Euro ortası bir şey. Açma bu. Haydi içine salata koydun olsun 2.5, 3, haydi 4 Euro. Abi sen ikinci sınıf dandik bir cafesin daha müşterin ‘Croissantı’ Fransızca yazılışıyla okuyamıyor 13 Euro ne ya” paylaşımı yapmıştı.