Lise öğrencilerinden ‘çölyak’ farkındalığı
Lise öğrencilerinden ‘çölyak’ farkındalığı
Öğle yemeğinde glütensiz yemekler yaptılar
KAYSERİ – Kayseri Şehit Yusuf Çağatay Sanalp Kocasinan Kız Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Kısmı öğrencileri, Dünya Çölyak Günü hasebiyle öğlen yemeği menüsünde glütensiz yemek ve tatlı yaptılar.
Kayseri İl Milli Eğitim Müdürlüğü tarafından verilen farkındalık eğitimlerinde Beslenme Dostu Okul Projesi kapsamında çölyak hastaları için Şehit Yusuf Çağatay Sanalp Kocasinan Kız Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Kısmı öğrencileri de farkındalık çalışmasına imza attı. Öğrenciler, öğlen yemeği menüsünde glütensiz yemek ve tatlılar yaparak, çölyak hastalığına dikkat çekti.
Konuyla ilgili bilgiler veren Kayseri İl Milli Eğitim Müdürlüğü Sıhhat Hizmetleri Sorumlusu Emel Çetinkaya, “Dünya Çölyak Günü hasebiyle bir farkındalık oluşturmak gayesiyle okulumuzda öğlen yemeğine glütensiz menü çıkarıldı. Öğrencilerimiz de glütensiz kek ve tart yaparak Dünya Çölyak Günü için bir farkındalık oluşturmayı amaçladılar. Bizim de bu hedefle diyetisyen arkadaşlarımızla birlikte okullarımızda eğitimlerimiz devam etmektedir. Eğitimlerde çölyak hastalığının tarifi ki biliyorsunuz buğday eserlerinde bulunan glütene karşı oluşan çok bir hassasiyettir. Bu manada öğrencilerimizin nasıl beslenmeleri, ne yapmaları, diyetlerinde nelere uymaları gerektiği anlatılmaktadır. Biz de farkındalık eğitimlerimize süratli bir halde aralıksız olarak devam etmekteyiz” dedi.
Kayseri İl Milli Eğitim Müdürlüğü Diyetisyeni Nazlı Kaya da, “Öncelikle çölyak hastalığından bahsetmek istiyorum. Çölyak hastalığı arpa, çavdar, buğday üzere tahıl eserlerinde bulunan glüten proteinine karşı bulunan bir hassasiyet geliştirilmesidir. Çölyak hastalığı olan bireyler maalesef hayatları boyunca glütensiz bir diyet uygulamak zorundadırlar. Buradaki uygulamamız da glütensiz eserler üretilerek aslında farkındalık oluşturmak için yapılıyor. Bizler aslında şuurlu gençlik için bilgilendirme yapıyoruz, eğitimlere geliyoruz. Sağlıklı beslenme için, çölyak hastalığı için ve diyabet hastalığı için de birebir biçimde bilgilendirme eğitimlerimiz oluyor. Vilayet Ulusal Eğitim takımlarında diyetisyenler misyon yaptığı sürece bu eğitimler devam ediyor olacak” sözlerini kullandı.
Şehit Yusuf Çağatay Sanalp Kocasinan Kız Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Öğretmeni Hüseyin Bozlak ise, “İl Milli Eğitim Müdürlüğümüz bünyesinde gelen diyetisyenimiz ile Beslenme Dostu Okul Projesi kapsamında okulumuzda bir farkındalık oluşturmak istedik. Her gün öğlen yemeğinde çıkan yemeğimizi bugün çölyak hastalarına özel glütensiz olarak çıkarttık ve hakikaten çok beğenildi. Birebir vakitte öğrencilerimizle de tekrar farkındalık oluşturabilmek için burada glütensiz yemekler, kekler, poğaçalar, tartlar yapıyoruz. Öğrencilerimiz bu durumdan sahiden çok memnun oldular. Zira bir toplumsal farkındalık için bu çalışmayı yapıyorlar. Glütensiz de beslenilebileceğini hem öğrencilerimizle öğrenmiş, deneyimlemiş olduk hem de etrafımıza duyurmuş olduk. Biz toplumsal farkındalığı yüksek olan bir okuluz. Özel durumlarda beslenmeye nitekim çok ehemmiyet veriyoruz. Çölyak Günü’nde de glütensiz tarifler yapmayı denedik. Kâfi ve istikrarlı beslenme, tadında kararında, sağlıklı ve lezzetli yemekler yapıyoruz” dedi.
Şehit Yusuf Çağatay Sanalp Kocasinan Kız Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Kısmı 11. Sınıf Öğrencisi Elif Rana Yozgat da, “Çölyak hastalığı farkındalığı için bugün glütensiz yemekler ve tatlılar yapıyoruz. Onlar için bir şey yapmak beni çok memnun ediyor açıkçası. Onların da olduğunu hissetmek, hoş bir şey. Sıhhat için sağlıklı yiyecekler önemli” ifadelerini kullandı.
