Torosların Bereketi: Kuzugöbeği Mantarında Sezon Coşkusu
Toplaması bir tutku: Torosların rahmeti ‘Kuzugöbeği” mantarı
Mersin’de Toros Dağları’nın eteğinde zaten yetişen ve bölgede yaşayanların ‘göbelek’ ismini verdiği kuzugöbeği mantarının rahmeti yaşanıyor.
‘Altın bulsak tahminen bu kadar sevinmeyiz’ diyen mantar tutkunları, bu aylarda tesirli olan yağışların akabinde kuzugöbeği mantarı toplayabilmek için ‘ocak’ ismini verdikleri yerleri heyecanla geziyor
Mantar toplayan Hasan Ay: “Altın bulsak tahminen bu kadar sevinmeyiz”
MERSİN – Mersin’de Toros dağlarının eteğinde resen yetişen ve bölgede yaşayanların ‘göbelek’ ismini verdiği kuzugöbeği mantarının rahmeti yaşanıyor. ‘Altın bulsak tahminen bu kadar sevinmeyiz’ diyen mantar tutkunları, bu aylarda tesirli olan yağışların akabinde kuzugöbeği mantarı toplayabilmek için ‘ocak’ ismini verdikleri yerleri heyecanla geziyor.
Toros Dağları’nda zaten yetişen ve başka tiplerine nazaran ender bulunan kuzugöbeği mantarında toplayıcıların heyecanı sürüyor. Ormanlık alanların yüksek bölümlerde yetişen ve Mersin yöresinde halk tarafından ‘göbelek’ ismi verilen kuzugöbeği mantarını toplama işi, yağışlara nazaran nisan ayı ortasında başlıyor ve mayıs sonlarına kadar sürüyor. Kuzugöbeği mantarı döneminde sona yanlışsız yaklaşılırken, vatandaşlar mantarın toplanabileceği beklenen alanlara akın ediyor. Yöre halkı için yüksek getirisine karşın gelir kaynağından çok bir tutkuya dönüşen kuzugöbeği mantar toplayıcılığı, ekseriyetle makul arkadaş kümeleri tarafından yapılıyor. Yetiştiği ve ‘ocak’ ismi verilen yerlerde her yıl görülebilen mantarların yerini bilenler bunu sır üzere saklarken, yeni keşfedilen yerler de bir sonraki dönem için kaydediliyor. Nisan ve mayıs aylarında tesirli olan yağışların akabinde tabiatta yetişen kuzugöbeği mantarı, genelde kahverengi renkte olsa da farklı tonları da yer alıyor.
Doğal rengi nedeniyle birinci etapta çabucak fark edilemeyen mantarlar, vakitle deneyim kazanan toplayıcıların dikkatli bakışları ve göz aşinalığı sayesinde daha kolay görülebiliyor. Kökünden koparılmaması önerilen kuzugöbeği mantarlarının bıçakla ya da kesici bir aletle kökünün kesilmek suretiyle toplanması tavsiye ediliyor. Bu sayede tekrar yetişmesine imkan sağlanacağı belirtiliyor.
“Buraya geldik mi her şeyi unutuyoruz”
Toros Dağları’nın yüksek kısımlarında sabahın birinci ışıklarıyla birlikte arkadaşlarıyla mantar toplamaya başlayan Hasan Ay, Civcikuyu olarak isimlendirilen mevkiiye sabah saat 05.00 üzere geldiklerini söyledi. Kuzugöbeği mantarında dönemin Toros Dağları’nın eteklerinde nisan ayında başladığını ve mayıs sonuna kadar devam ettiğini belirten Ay, bölgede çamla karışık katran olduğunu tabir ederek, “Genelde katranın tabanında daha çok olur” diye konuştu.
Kuzugöbeği mantarı toplamayı ‘bir tutku’ olarak niteleyen Ay, “Bizim için bir tutku. Buraya geldik mi her şeyi unutuyoruz. Yalnızca kendimizi göbeleğe kilitliyoruz. Bu his anlatılmaz, bunu yaşaman lazım. Zira bunu buldukça daha çok seviniyorsun, daha çok arayasın geliyor. Bugün aç karnına topladık, topladıkça insan açlığı da unutuyor. Fazla bulursak meskene götürüyoruz. Daha fazla bulursak köyümüzde kuzugöbeğini alanlar var. Kilosu 900 ile bin TL ortasında gidiyor” dedi.
“Bizim için bir tutku bu”
Kuzugöbeğini bulduğu andaki hissin tanım edilemeyeceğin lisana getiren Ay, “Tarif edilmez yani, yaşamak lazım. O denli hoş bir his ki insan her şeyi unutuyor. Bir nevi gerilim atıyorsun burada. Tabiat insanın sıhhatine, sıhhatine birebir. Altın bulsak tahminen bu kadar sevinmeyiz. Bizim için bir tutku bu. 4 kişilik grupla geldik. Ortamızda anlaştık. Bir kişi bulma takımı, başkaları de arama takımı. Bir kişi bulduğu vakit, arama takımıyla çabucak orayı toplu biçimde tarayıp 4-5 tane daha bulabiliyoruz” diye konuştu.
