Matbah Restaurant’tan Türk Mutfağı Haftası’na özel “Türk Mutfağı’nın Klasik Yemekleri” şöleni
Anadolu’nun binlerce yıllık bereketli topraklarında yoğrulan, yüzyıllar boyunca farklı medeniyetlerin izleriyle zenginleşen gastronomi kültürümüzü, geniş kitlelerle buluşturmaya devam ediyor. Her yıl 21–27 Mayıs tarihleri ortasında ülkemizde ve tüm dünyada etkinliklerle kutlanan Türk Mutfağı Haftası, bu yıl mutfak kültürümüzün yapıtaşları olan “Türk Mutfağı’nın Klasik Yemekleri” ile kültürlerarası köprü kurmayı hedefliyor.
Türk Mutfağının klâsik, sağlıklı ve atıksız mirasının taşıyıcısı olan “Klasikler”, mutfağımızın doğallığının, lezzetinin, özgün saklama ve pişirme tekniklerinin parıldayan cevheri olarak öne çıkıyor. Her biri, Anadolu’nun bereketli topraklarından süzülen yüzyıllık geleneklerin izlerini taşıyan bu lezzetler hem Türk mutfağının çeşitliliğini hem de kozmik kıymetini ortaya koyuyor. Milletlerarası alanda isimleri ile bilinen lakin reçeteleri pek fazla tanınmayan klasik yemeklerimiz, bu sayede tarihi köklerine sadık kalarak dünya ile tanıtılırken, klasik tanımların nasıl çağdaş dünyada sürdürülebilir ve sağlıklı bir formda yaşatılabileceğinin de öyküsünü anlatacak. Münasebetiyle Türk Mutfağı Haftası’nın klasik yemeklerle kutlanması, ülkemizin mutfak geleneğinin kadim uygulamaların günümüzde nasıl mana ve canlılık bulabildiğinin bir sefer daha hoş bir örneği olacak.
Bir dizi tanımdan çok daha fazlasını taşıyan Türk Mutfağı Klasikleri; insanları yemek masasında bir ortaya getirerek bizleri birbirimize bağlıyor. Türk kültürünün vazgeçilmez bir modülü olarak, kültürümüzü yakından tanımak isteyenler içinse aile sıcaklığında bir başlangıç sunuyor. Yurt içindeki kutlamalarda 81 ilin mahallî mutfağını oluşturan temel reçeteler ve eserler renkli bir lezzet yelpazesi sunarken, Türkiye Cumhuriyeti’nin yurtdışı temsilciliklerindeki etkinlikler ise, farklı kültürlerin masalarımızda bir ortaya geldiği ve önyargısız bir biçimde birbirlerini tanıdığı misafirperverliğimizin samimiyetini yaşatacak.
Ottoman Hotel Imperial bünyesinde yer alan Matbah Restaurant, yüzyıllar uzunluğu Osmanlı İmparatorluğu’na mesken sahipliği yapan Tarihi Yarımada da “BURAM BURAM TARİH KOKAN AMBİYANSI” ile21-27 Mayıs tarihleri ortasında, Türk Mutfağı haftasına özel“Türk Mutfağı’nın Klasik Yemekleri”, ile siz pahalı konuklarını ağırlıyor.
