Tekirdağ’da mezbahalarda geniş çaplı hijyen denetimi

Tekirdağ Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü öncülüğünde, ilçe müdürlüklerinde misyonlu veteriner tabiplerin iştirakiyle mezbahalarda geniş kapsamlı kontroller gerçekleştirildi.

Yapılan denetimlerde mezbahanelerin teknik yapısı, işçi hijyeni, işletme padokları, kesim salonları, sakatat kısımları ve soğuk hava depoları ayrıntılı formda incelendi.

TÜM AYRINTILAR DENETİM EDİLDİ

Denetimlerde ayrıyeten, kamera sistemlerinin tüm alanları görecek biçimde çalışır durumda olup olmadığı da denetim edildi.

Gerekli evrakların eksiksiz biçimde sunulup sunulmadığı da kontrol kapsamına alındı.

UYARI VE BİLGİLENDİRME YAPILDI

Mezbaha sorumlularına genel ve özel hijyen kuralları, ekipman kullanımı üzere mevzularda bilgilendirme yapıldı.

Tespit edilen eksiklikler için ihtarlarda bulunuldu.

Yetkililer, yapılan çalışmaların sağlam ve izlenebilir bir besin zinciri oluşturma gayesiyle sürdürüldüğünü vurguladı.