Tavuk veya dana etini geride bıraktı: İşte dünyanın en çok tükettiği et

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı’nın (USDA) bilgilerine nazaran, dünya genelinde en fazla tüketilen et tipi domuz eti. Global et tüketiminin yaklaşık yüzde 36’sını domuz eti oluşturuyor. Bu oran, tavuk etinin yüzde 33 ve sığır etinin yüzde 24’lük hissesini geride bırakıyor.

Keçi ve koyun eti ise global ölçekte daha az tercih edilen seçenekler ortasında. Bu iki tıp, toplam et tüketiminin sadece yüzde 5’lik bir kısmını oluşturuyor.

EN ÇOK DOMUZ ETİ TÜKETİLİYOR 

Dünyada domuz etine olan talebin bu derece yüksek olmasında, bilhassa Çin’in tesiri büyük. 1,4 milyar nüfusa sahip ülkede, halkın haftada ortalama beş sefer domuz eti tükettiği belirtiliyor. Çin mutfağında domuz eti; char siu, tatlı-ekşi domuz ve dim sum üzere pek çok tanınan yemeğin temel bileşeni olarak yer alıyor.

Domuz eti tüketiminin yüksek olduğu başka ülkeler ortasında Güney Kore ve İtalya öne çıkıyor. Kişi başına yıllık tüketim, Güney Kore’de 91 kilogram, İtalya’da ise 76 kilogram olarak ölçülüyor.
Karşılaştırmak gerekirse, ABD’de kişi başına düşen yıllık domuz eti tüketimi 65 kilogram civarında. Her ne kadar bu ölçü azımsanmayacak seviyede olsa da, Amerikalılar hâlâ tavuk ve sığır etini domuz etinden daha çok tercih ediyor.

ABD, 347 milyonluk nüfusuyla dünya sıralamasında toplam tüketim açısından üst sıralarda yer alsa da, kişi başına düşen tüketimde Çin, Güney Kore ve İtalya’nın gerisinde kalıyor.