Aşırı İşlenmiş Gıdaların Erken Ölümle İlişkisi Araştırıldı
Bilim insanları, bisküvi, dondurma, kahvaltılık mısır gevreği ve gazlı içecekler üzere çok işlenmiş besinlerin fazla tüketiminin erken mevtle bağlı olabileceğini saptadı.
Sonuçları “American Journal of Preventive Medicine”da yayımlanan araştırma kapsamında bilim insanları, Avustralya, Brezilya, Kanada, Şili, Kolombiya, Meksika, İngiltere ve ABD’deki 30-69 yaş aralığındaki şahısların beslenme alışkanlıklarına ait anketleri ve mevt nedenlerine ait bilgileri inceledi.
Araştırmalarında bilim insanları, tatlandırıcı, yüksek oranda şeker, doymuş yağ ve tuz içeren çok işlenmiş besinlerin daha fazla tüketildiği ABD ve İngiltere’deki erken ölümlerin yaklaşık yüzde 14’ünü bu besinlerin yol açtığı ziyanlarla ilişkilendirdi.
Bilim insanları, çok işlenmiş besinlerin daha az tüketildiği Kolombiya ve Brezilya üzere ülkelerde ise bu besinlerin erken ölümlerin yaklaşık yüzde 4’ü ile temaslı olduğunu ortaya koydu.
Bu datalara dayanarak, 2018’de ABD’de yaşanan yaklaşık 124 bin erken vefat olayının çok işlenmiş besin tüketimiyle temaslı olabileceğini belirten bilim insanları, İngiltere’de ise bu sayının 18 bin civarında olabileceğini ileri sürdü.
Çalışma sonucunda, çok işlenmiş besinlerin direkt olarak erken vefata neden olduğu çıkarımı yapılamayacağını belirten bilim insanları, kişinin idman seviyesi, hayat şekli üzere faktörlerin de değerli rol oynadığını vurguladı.
