Avrupa ülkesinde okul menüsünde köklü değişiklik: Yasal zorunluluk oldu
Kraliyet kararnamesiyle uygulamaya giren bu karar, yalnızca sağlıklı beslenmeyi değil birebir vakitte toplumsal eşitliği de hedefliyor. Yeni kurallara nazaran okullar, vejetaryen ve vegan öğün seçenekleri de sunmak zorunda olacak.
Her ne kadar İspanya Akdeniz mutfağıyla tanınsa da, 2019 yılında yapılan bir araştırmaya nazaran 6-9 yaş ortasındaki çocukların yüzde 40’ından fazlası fazla kilolu, yüzde 17.3’ü ise obez sınıfına giriyor.
2023’te yapılan bir öbür ulusal araştırmada ise okulların yüzde 37’sinin haftada yalnızca iki yahut daha az porsiyon taze zerzevat sunduğu, birçoklarının da önerilen azamî iki porsiyon kızartılmış besinin üzerine çıktığı tespit edildi. Ayrıyeten bin 200 okulda hiç balık servis edilmediği ortaya çıktı.
Tüketici ve Sosyal İşler Bakanı Pablo Bustinduy, yeni yasa kapsamında sunulan meyve ve sebzelerin en az yüzde 45’inin mevsimlik olması gerektiğini, mümkünse mahallî üretimden seçileceğini ve yüzde 5’inin organik sertifikalı olacağını belirtti.
Şeker oranı yüzde 5’i aşan içeceklerin okul kantinlerinde satılması yasaklandı. Kafein, yağ ve tuz oranları için de sonlandırmalar getirildi. Devletin yaptığı araştırmalara nazaran, okul otomatlarında satılan içeceklerin yüzde 70’i önerilen şeker ve kafein limitlerinin üzerinde.
Ayrıca okul mutfağında hazırlanmadıysa pizza ve börek üzere yiyecekler yalnızca ayda bir defa servis edilebilecek. Kızartmalar ise sadece zeytinyağı yahut ayçiçek yağı ile pişirilebilecek.
2023 yılı prestijiyle İspanya, yüzde 20.3’lük oranla Avrupa Birliği’nde yetişkin obezitesinde altıncı sırada yer alırken, çocuklarda bu oran yüzde 15.9 olarak kaydedildi. Bu, 2019’a nazaran yüzde 4’lük bir düşüşe işaret ediyor.
Sosyal sınıf farkı da değerli bir etken. Yıllık geliri 18 bin euronun altında olan ailelerin çocuklarının yüzde 46.7’si fazla kilolu iken, bu oran 30 bin euronun üzerindeki gelir kümesinde yüzde 29.2’ye düşüyor.
Bustinduy, yasa sayesinde her çocuğun ailesinin ekonomik durumu ne olursa olsun sağlıklı ve besleyici yemeklere ulaşacağını söyledi. Yeni uygulama tüm devlet ve özel okulları kapsıyor.
