Ayçiçek, tereyağı veya zeytinyağı değil: Uzmanlara göre en sağlıklı yağ buymuş

Günlük hayatta sofralarımızdan eksik etmediğimiz ayçiçek yağı, tereyağı ve zeytinyağı, yıllardır sağlıklı beslenmenin temel taşları ortasında gösteriliyordu. Fakat son yapılan araştırmalar bu alışılagelmiş sıralamayı değiştirdi. Uzmanlara nazaran, en sağlıklı yağ artık kanola yağı.

Kanola yağı, düşük doymuş yağ oranı ve yüksek Omega-3 içeriği sayesinde kalp ve damar sıhhati üzerinde kıymetli kollayıcı tesirler sağlıyor. Ayrıyeten içerdiği E vitamini ve antioksidanlar sayesinde bedeni özgür radikallere karşı destekliyor.

HER YEMEKTE RAHATLIKLA KULLANILABİLİYOR 

Uzmanlar, kanola yağının istikrarlı yağ asidi profiliyle, bilhassa kolesterol istikrarının korunmasına yardımcı olduğunu belirtiyor. Yapılan birtakım bilimsel çalışmalarda da nizamlı kanola yağı tüketiminin berbat kolesterolü (LDL) düşürdüğü ve âlâ kolesterolü (HDL) artırdığı ortaya kondu. 

Yüksek ısıya güçlü yapısı sayesinde kanola yağı, hem kızartmalarda hem de fırın yemeklerinde rahatlıkla kullanılabiliyor. Nötr tadı ise, salatalarda ve soğuk yemeklerde aroma bozmadan sağlıklı bir alternatif sunuyor.

Beslenme uzmanları, kanola yağı tercih edilirken organik ve GDO’suz üretim sertifikasına sahip eserlerin seçilmesinin değerine de dikkat çekiyor. Böylelikle hem sıhhat tesirlerinden azamî seviyede yararlanmak hem de doğal beslenme standartlarını korumak mümkün oluyor.