Batman’da dağdan toplanıyor, kilosu 10 bin TL’ye satılıyor
İlkbaharla birlikte canlanan tabiatta, Cobet yaylası ile Mereto ve Zoveser dağlarının eteklerinde doğal olarak yetişen ‘zuzubak’ otu, hem bölge halkı hem de farklı vilayetlerden gelen alıcılar tarafından ilgi görüyor.
Özellikle yemeklerde baharat olarak kullanılan ve birçok hastalığa yeterli geldiği söylenen otun fiyatı, az bulunması nedeniyle 10 bin TL’ye kadar çıkıyor.
“TOPLAMASI ÇOK SIKINTI, DÜŞME TEHLİKESİ YAŞIYORUZ”
Otun toplanmasının zorluklarını anlatan yöre halkından Muharrem Algan, sabahın erken saatlerinde başladıkları mesainin akşama kadar sürdüğünü şu sözlerle anlattı:
Biz bunu toplayabilmek için sabah saat 4’te kalkarak 5 saat yol yürüyoruz. Akşama fakat dönebiliyoruz. Bazen motorla gidiyoruz, bazen yaya gidiyoruz. Yeşil olarak getirdiğimizde çok alıcı buluyor. Çok yüksek kayalıklarda yetişiyor, toplanması çok zordur. Toplarken düşme tehlikesi yaşıyoruz.
Toplanan otların işlenme sürecini anlatan Algan, şöyle devam etti:
Topladığımız zuzubak otunu ufak ufak keserek ayıkladıktan sonra kaya tuzu ile birlikte tahtadan yapılmış huninin içinde ezerek toz haline getiriyoruz. Biz bunu yemeklerde baharat olarak kullanıyoruz. Birçok hastalığa düzgün geldiğini biliyoruz. Çok tercih edilen bir baharat. Ayrana, yoğurda, salatalık, domates ve gibisi birçok yemeğe katarak tüketiyoruz. Bizim de tek gelirimiz budur.
YOĞUN TALEP GÖRÜYOR
Bir öteki yöre sakini Sait Boğuş ise otun yüksek fiyatına karşın her yerden alıcı bulduğunu belirtti.
Boğuş, “Zuzubak otunun kilosunu şu anda 8 bin liraya satıyorum. İstanbul, Ankara ve daha birçok vilayetten talep geliyor. Şifalı olduğu için beşerler çok ilgi gösteriyor.” dedi.
