Beyoğlu’nda Sakura Festivali Rüzgarı
Beyoğlu Gümüşsuyu’nda ‘Sakura Festivali’ düzenlendi.
Beyoğlu Gümüşsuyu’nda bulunan bir otelin içerisindeki Uzak Doğu restoranı Sakura Şenliği’ni kutladı. Gün boyunca origami atölyesi, kimono tecrübesi, kumiko sanatı tanıtımı, yüz boyama aktifliği, anime çizim atölyesi, anime cosplay şovları ve Sinan Damgacıoğlu ile Japon sokak lezzetlerini deneyimleyen konuklar keyifli anlar yaşadı.
“Japon mutfağını en âlâ biçimde temsil etmeye yönelik bir festivaldi”
Üç gün süren kıymetli bir şenlikte bulunduklarını belirten Merin Seven, “Burası Japon mutfağını en yeterli halde temsil etmeye yönelik bir şenlikti. Olağan ki yalnızca mutfak yoktu. Sonuçta mutfak ve kültür bir bütün. Haliyle burada da hem klâsik Japon müziği hem de bugünü yansıtan anime şovları üzere Japon kültürünün birçok farklı noktası vardı. Sinan Şef ile bir arada şef sofrası düzenlendi. Perşembe akşamı, yemekleri tadıp onların tarihi ve kültürel köklerinden bahsettik. Bugün ise biraz daha sokak lezzetleri konsepti var. Yüz boyatanlar da var anime izlemeye gelenler de. Çizim yaptıranlar da var. Bugün daha çok Japonya’da süratlice yenen atıştırılan ve sevilen gündelik yemekleri tattık. Daima birlikte. Sinan Şef ile birlikte hem Japon gastronomisi hem de Japon kültürü üzerine bir söyleşi yaptık. Keyifli geçti” dedi.
Japon mutfağına hakimiyeti ile bilinen Şef Sinan Damgacıoğlu ise, “Japon mutfağını tanıtırken genelde suşi üzerinden gidildiği için bu konseptte anime yemeklerine yük verdik. Böylelikle Japonların gündelik hayatta nelerle beslendiklerini tanıştırabilelim. Onun dışında anime üzerinden Japonya’yı takip eden ve bilen çok fazla genç kesim var. Onlar da genelde bu yemekleri yiyemiyorlar. O yüzden bugün burada o kültürü tadabilecekleri ve canlı olarak hissedebilecekleri bir tertip yapmaya çalıştık” sözlerini kullandı. – İSTANBUL
