Bisküvi, dondurma, gevrek… Erken ölümde işlenmiş gıda tehlikesi
Sonuçları “American Journal of Preventive Medicine”da yayımlanan araştırma kapsamında bilim insanları, Avustralya, Brezilya, Kanada, Şili, Kolombiya, Meksika, İngiltere ve ABD’deki 30-69 yaş aralığındaki bireylerin beslenme alışkanlıklarına ait anketleri ve vefat nedenlerine ait dataları inceledi.
Araştırmalarında bilim insanları, tatlandırıcı, yüksek oranda şeker, doymuş yağ ve tuz içeren çok işlenmiş besinlerin daha fazla tüketildiği ABD ve İngiltere’deki erken ölümlerin yaklaşık yüzde 14’ünü bu besinlerin yol açtığı ziyanlarla ilişkilendirdi.
Bilim insanları, çok işlenmiş besinlerin daha az tüketildiği Kolombiya ve Brezilya üzere ülkelerde ise bu besinlerin erken ölümlerin yaklaşık yüzde 4’ü ile temaslı olduğunu ortaya koydu.
Bu bilgilere dayanarak, 2018’de ABD’de yaşanan yaklaşık 124 bin erken vefat olayının çok işlenmiş besin tüketimiyle irtibatlı olabileceğini belirten bilim insanları, İngiltere’de ise bu sayının 18 bin civarında olabileceğini ileri sürdü.
Çalışma sonucunda, çok işlenmiş besinlerin direkt olarak erken vefata neden olduğu çıkarımı yapılamayacağını belirten bilim insanları, kişinin idman seviyesi, hayat stili üzere faktörlerin de kıymetli rol oynadığını vurguladı.
