Gümüşhane’de Öğrencilerden Ekmek Üretimi ile Hem Eğitim Hem Harçlık
Gümüşhane’de Ulusal Eğitim Bakanlığınca “81 Vilayette 100 Ekmek Fırını Projesi” kapsamında Hayme Ana Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi’nde iki yıl evvel kurulan fırında ekmek üretiyorlar.
Günlük 20 bin ekmek üretim kapasitesine sahip fırında, Yiyecek İçecek Hizmetleri Kısmı öğrencileri, teorik bilgilerini geliştirerek tecrübe kazanıyor.
Kentte, Vilayet Ulusal Eğitim Müdürlüğüne bağlı 17 kurumun ekmek gereksinimini karşılayan öğrenciler, ürettikleri ekmeklerden okul harçlıklarını çıkarıyor.
Öğrenciler ekmek üretiminin yanı sıra özel günler için pide, kek ve poğaça üretimi yapıyor.
Okul Müdürü Erdil Günveren, AA muhabirine, okullarında 120 öğrencinin eğitim öğretim gördüğünü, fırında 28 kısım öğrencisinin tamamının mesleksel pratiklerini geliştirmelerinin yanı sıra satılan ekmeklerden okul harçlıklarını da çıkardıklarını söyledi.
Günveren, 2023 yılında faaliyete başlayan fırından, vilayet merkezi ve beldelerde 8 pansiyon olmak üzere Vilayet Ulusal Eğitim Müdürlüğüne bağlı 17 kuruma 2 bin ekmek üretildiğini belirtti.
“Fırınımız, inanılmaz durumlarda 20 bin adet ekmek üretimi yapabilecek kapasitededir.” diyen Günveren, 6 Şubat 2023’teki Kahramanmaraş merkezli sarsıntıların akabinde fırında üretilen ekmeklerin bölgeye ulaştırıldığını söz etti.
Fırının okula kurulmasının maksatlarından bahseden Günveren, “Öğrencilerimiz mesleksel alanda tecrübe kazanmaları için eğitim alıyorlar. Tıpkı vakitte üretilen ekmeklerden öğrencilerin banka hesaplarına harçlıkları yatıyor.” diye konuştu.
Erdil Günveren, öğrencilerin fırında farklı eser çeşitlerini de deneyimlediklerini aktararak, “Örneğin ramazanda öbür okullardaki arkadaşları için pide üretimi yaptılar. Kadir Gecesi’nde ise yeniden öğrenci arkadaşlarına kek hazırladılar. Ayrıyeten, vilayet merkezimizde düzenlenen çeşitli etkinliklerde ilkokul ve ortaokul öğrencilerine yönelik poğaça üretimi yaparak eser yelpazelerini genişletmektedirler.” sözlerini kullandı.
Onuncu sınıf öğrencisi Seval Sağlam da fırında ekmek üretim sürecini öğrendiklerini belirterek, elde ettiği bilgiler ile edindiği deneyimin mezuniyet sonrası büyük yarar sağlayacağını söyledi.
Öğrencilerden Sudenaz Başlı da çeşitli unlu mamuller üretimi konusunda teorik ve uygulamalı bilgi aldıklarını belirterek, mezuniyeti sonrası mesleğini devam ettirme hayalinin olduğunu lisana getirdi.
