Hatay’ın Meşhur Tuzda Tavuk’u Coğrafi İşaret İçin Başvuruda Bulundu
Damaklarda tat bırakan alevli lezzet ‘tuzda tavuk’ tescilleniyor
HATAY – Gastronomi kenti Hatay‘ın yöresel lezzetlerinden olan, kendine mahsus pişirimi ve alevli sunumuyla dikkat çeken ‘tuzda tavuk’ için coğrafik işaret müracaatında bulunuldu. Vali Mustafa Masatlı, 45 coğrafik işaretli esere sahip Hatay‘da sayıyı 135’e çıkarmayı planladıklarını söyledi.
Kahramanmaraş merkezli zelzelelerde büyük yıkıma uğrayan Hatay‘da yaralar sarılmaya devam ediyor. Hatay Valisi Mustafa Masatlı’nın vazifeye gelmesiyle birlikte başlayan ihya sürecinde kentin kültürü de unutulmadı ve değerli çalışmaların adımları atıldı. Hatay Valiliği Vilayet Planlama ve Uyum Müdürü Mustafa Örgüt öncülüğünde gastronomi kentinin lezzetlerinin tescillenmesi için çalışma başlatılmıştı. Bölgeye mahsus olan lezzetlerin sayısı 6 Şubat öncesi 25’ken Hatay Valiliğinin teşebbüsleriyle bu sayı 45’e çıkarıldı. Reyhanlı ilçesinin vazgeçilmez lezzeti olan, pişirimi ve alevli sunumuyla dikkat çeken tuzda tavuk için Türk Patent Enstitüsü ve Marka Kurumu’na coğrafik işaret başvurusu yapıldı. Hatay Valisi Mustafa Masatlı, tuzda tavuğun coğrafik işaret olarak tescillenmesi süreci hakkında bilgi vererek coğrafik işaretli eser sayısını 135’e çıkarmayı planladıklarını söyledi.
“Hatay’ımızın yemek kültürü noktasında ne kadar varlıklı olduğunu ülkemize ve dünyaya göstermek istiyoruz”
Tuzda tavuğun kendine has tadı ve farklı bir pişirim süreci olduğuna dikkat çeken Vali Masatlı, “Biz medeniyetler kenti Hatay’ız ve UNESCO tarafından da gastronomi kenti olarak 2017 yılında ilan edildik. Bununla bir arada 6 Şubat prestijiyle bir arada bizim 25 olan coğrafik işaretli yöresel eser sayımız şu an prestijiyle 45’dir. 45 coğrafik işaretli eser sayımızın yanında bu sayıyı 135’e çıkarmayı planlıyoruz. Müracatta bulunduğumuz eserlerimizden birisi de ‘tuzda tavuk’ yemeğidir. İnşallah bu lezzetimizi de birkaç aya kadar tescillemiş olacağız. Kültürel ve tarihi olarak çeşitliliği olan Hatay’ımızın yemek kültürü noktasında ne kadar güçlü olduğunu ülkemize ve dünyaya göstermek istiyoruz. Tuzda tavuk, farklı bir metotla pişiriliyor. Kendine has özel bir tadı var. Hem yiyen beşerler için hem de ikram edilecek bir yemek olarak hoş bir lezzet. Biz herkesin bu lezzetimizi tatmasını isteriz” dedi.
