Japonya’da İlk ‘Türk Çayı Demleme Ustası’ Seçildi
Türk çayının marka bilinirliğinin artırılmasına katkı sağlanması planlanan çalışma kapsamında, Japonya’da birinci “Türk çayı demleme ustası” seçilen Yumika Arita, Rize’de çay demleyerek katılımcılara ikram etti.
Ticaret Bakanlığı koordinasyonunda Doğu Karadeniz İhracatçılar Birliğince (DKİB) yürütülen Turquality Tanıtım Projesi kapsamında, 11-13 Aralık 2024’te Japonya’da düzenlenen çay demleme ve sunum etkinliğinde dereceye giren yarışmacılar, Rize’ye davet edildi.
Yarışmada birinci “Türk çayı demleme ustası” seçilen Yumika Arita, Çay Çarşısı’nda düzenlenen aktiflikte Türk çayı demleyerek iştirakçilere ikram etti.
Rize’nin çayın başşehri olduğunu belirten Turgut, “Çay bizim için çok değerli ve çok pahalı. Yurt dışı pazarlarında etkinlikler yaparak çayımızı daha çok nasıl satarız onun uğraşı içindeyiz.” dedi.
Proje Müdürü Zafer Ertem ise Japonya’da Türk çayı demleme müsabakasına katılanları Rize’de ağırlamaktan memnuniyet duyduklarını tabir etti.
Rize Çay Çarşısı Genel Müdürü Hasan Önder de Japonya’da düzenlenen aktiflikte heyette misyon yaptığını anlatarak, şöyle devam etti:
“Türk çay ve çay kültürü üzerine sunumlarımız ve bilgilendirmelerimiz oldu. Japonya’dan gelen konuklarımıza de Rize’de Türk çayının yetiştiği alanları, üretim etaplarını ve Çay Çarşısı’nın çaydaki rolünü anlatmaya çalışıyoruz. Türk çay bölümünün önümüzdeki periyotlarda Japonya’da siyah çay üzerine bir pazar bulacağını düşünüyoruz. Japonya pazarında çay kültürümüzle, ince belirli bardağımızla birlikte yer bulacağına inanıyor ve düşünüyoruz.”
“Japonların da Türk çayını çok seveceğini düşünüyorum”
Türk çayı demleme ustası Yumika Arita, ülkesinde çayın sevildiğini, Türk çayına da ilgi duyulduğunu söyledi.
Arita, Türkiye’nin, dünyada en çok çay tüketen ülke olduğunu öğrendiğinde çok şaşırdığını anlatarak, “Hem kültürü anladım hem de çayın nasıl demlediğini bana öğrettiler. Türk çayı kültürünü çok değerli, çok da kusursuz buluyorum. Japonların da Türk çayını çok seveceğini düşünüyorum.” diye konuştu.
Rize’de bulunmaktan memnuniyet duyduğunu lisana getiren Arita, “Burayı keşfetmem için birkaç gün burada olacağım. Çay bahçelerine gidip oraları göreceğim.” dedi.
Arita, çayın demlenme evrelerini şöyle anlattı:
“İlk evvel uygun bir Türk çayını demlemek için kalpten dilemek gerekiyor. Birebir vakitte çayın demlendiği sıcaklık da demlemede çok kıymetli bir etken. Yüz derecede kaynamış su kullanmak çok gerçek değil. 85-90 derecelere indirgemek bu açıdan daha efektif. Çayı demledikten sonra kesinlikle 15 dakika vakit geçmesi gerekiyor.”
