Türk Şefler Hırvatistan’da Gastronomi Başarısı Elde Etti
Haber: Özkan karakaya
(ARDAHAN) – Ardahan ve Konya Ereğli’nin lokal lezzetlerini harmanlayan Beste ve Abdullah Sezer çifti, 37 ülkeden 600 şefin katıldığı Hırvatistan’daki milletlerarası yemek müsabakasında 4 madalya kazanarak, Türk mutfağını gururla temsil etti.
Hırvatistan’ın Brac Adası’nda 20’ncisi düzenlenen, gastronomi dünyasının itibarlı etkinliklerinden biri olan “Biser Mora (Akdeniz’in İncisi)” Memleketler arası Yemek Müsabakası’nda, Beste Sezer ve Abdullah Sezer çifti, büyük bir muvaffakiyete imza attı.
Konya Ereğli ve Ardahan’ın lokal lezzetlerini ustalıkla harmanlayarak oluşturdukları tabaklarla yarışa katılan ikili, farklı kategorilerde madalya kazanarak, milletlerarası arenada isimlerini duyurdu.
37 ülkeden 600 şefin katıldığı ve Michelin yıldızlı şeflerin yer aldığı seçkin bir heyet tarafından tabakların değerlendirildiği müsabakada, Beste Sezer ve Abdullah Sezer’in yaratıcı tabakları ilgi gördü.
Abdullah Sezer, “Restoran Tatlı Tabağı” kategorisinde gümüş madalya kazanırken, “Şefler Seviyesi Balık Tabağı”, “Şefler Seviyesi Makarna Tabağı” ve “Şefler Seviyesi Et” kategorilerinde bronz madalya kazandı.
Beste Sezer ise heyete, Ardahan’ın coğrafik işaretli balığını, Pelverdeyi ve Ardahan omaçlı un helvasını füzyon mutfağıyla harmanlayarak klâsik ve çağdaşı birleştiren bir tatlı tabağı sundu. Şeflerin büyük beğenisini kazanan bu tabak, gümüş madalya ile ödüllendirildi.
Ayrıca, Ereğli’nin coğrafik işaretli isli koyun yoğurdu ve siyah havucunu, Ardahan mantısı, Ardahan kaşar peyniri ve kaz eti ile birleştirerek oluşturduğu yeni tabak, bronz madalya kazandı.
Beste Sezer, müsabaka hakkında yaptığı açıklamada, “37 ülke 600 iştirakçinin katıldığı yarışamada şefler kategorisinde bu tabakları tanıtma fırsatım oldu. Burada Ardahan mutfağının ve Ereğli’nin mahallî lezzetlerini tek tabakta harmanlayarak, heyet üyelerine tattırma fırsatım oldu. Heyet üyeleri de bunları çok beğenerek takdirlerini illettiler. Burada lokal mutfağımızı hem ülkemi gururla temsil ettiğim için çok mutluyum” dedi.
