Yeni Tereyağı Düzenlemesi: Tüketici Sağlığı Ön Planda
MUSTAFA ÇALKAYA/MEHMET CAN TOPTAŞ – Tereyağı çeşitlerinin içeriği ve etiketlemeleriyle ilgili yapılan yeni düzenlemeyle ambalajlı eserlerin tüketilmesi değer kazanırken, kelam konusu düzenlemenin tüketicilerin sıhhatinin korunmasına katkı sağlaması bekleniyor.
Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren Tarım ve Orman Bakanlığının “Türk Besin Kodeksi Tereyağı ve Sadeyağ Tebliği” ile tereyağı ve sadeyağın tekniğine uygun ve hijyenik formda üretilmesi, koruması, ambalajlanması, depolanması, taşınması ve pazarlanması için gereken eser özellikleri belirlendi.
Buna nazaran, tereyağı ve sadeyağ dışındaki yağların etiketinde, reklam, tanıtım ve sunumunda tüketiciyi aldatıcı tabir ve görseller kullanılamayacak.
“Tüketicimiz raftaki eseri itimatla sepetine koyabilecek”
Ambalajlı Süt ve Süt Eserleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Başkanı Harun Çallı, AA muhabirine, tereyağının insan sıhhatine çeşitli yararları olduğunu söyledi.
Çallı, bildirinin, tereyağın üretimi, depolanması, taşınması, pazarlanmasına dair değerli ögeleri içerdiğine işaret ederek, “Bu düzenlemeleri tüketicilerimizin sıhhati ve besin güvenliği için epey kıymetli buluyoruz. Düzenleme, bilhassa ambalajlı eserlerin tüketilmesinin tercih edilmesi konusunda değerli oldu. Tüketicimiz raflarda uzandığı eseri inançla sepetine koyabilecek ve ailesiyle tüketebilecek.” dedi.
Düzenleme kapsamında tereyağında kullanılacak tuz oranı, süt yağı ölçüsü, mikrobiyolojik kriterler ve hangi hayvandan ne kaidelerde elde edilen sütlerden yapıldığı üzere konuların açıkça tanım edildiğini vurgulayan Çallı, bu şartlara uyulmadığı durumlarda yaptırım uygulanacağını bildirdi.
Çallı, eserin etiketinin üreticinin taahhüttü olduğuna dikkati çekerek, açıkta ve ambalajsız olarak, “doğal”, “organik”, “köy” ibareleriyle satılan eserlerde bu ögelerin görülemediğini belirtti.
“İfşa süreci ambalajlı eserlere itimadı pekiştirdi”
Ürünlerin içerisine süt yağı yerine bitkisel yağ ek edilebildiğini ve taşıma sıcaklığı üzere konuların göz gerisi edildiğini tabir eden Çallı, şunları söyledi:
“Bu da mikrobiyal riskler doğurmaktadır. Tüketicimiz ödediği paranın karşılığını ambalajsız eserlerde alamamakta, ek olarak sıhhat riskleriyle karşı karşıya kalmaktadır. Tüketicimiz, sanayicimizin üretmiş olduğu markalı eserlerin kalitesinden telaş etmesin. Tesislerimizde dünya genelindeki rakiplerimizle yarışan, yüksek standartta kaliteye sahibiz. Son periyotta Tarım ve Orman Bakanlığımız tarafından yürütülen ifşa süreçleri tüketicilerimizi kaygıya sevk etmiş olabilir. Ama bu süreç ambalajlı, markalı eserlere olan güveni pekiştirmiştir. Avrupa Birliği mevzuatı ve Türk Besin Kodeksi gereklilikleri doğrultusunda üretim yapılan tesislerimiz ve üretmiş olduğumuz ambalajlı süt eserlerimiz raflarda 7 gün 24 saat Bakanlığımızın sıkı kontrolü altındadır. Unutmayınız ki ambalaj tüketiciyi korur.”
“Çağrışım yapan sözlerin etiketten çıkarılması önemli”
Karma Küme Regülasyon Yöneticisi Didem Altuntaş da düzenlemeyle evvelki bildirimde yer alan süt yağı temelli sürülebilir eser kavramı ve bu kavramın altında yer alan, “dörtte üç yağlı tereyağı”, “yarım yağlı tereyağı” ve “%….” süt yağı temelli sürülebilir eser üzere tariflerin mevzuattan kaldırıldığını söyledi.
Gıda mühendisi de olan Altuntaş, tereyağı, çeşnili tereyağı, yayık tereyağı ve sadeyağ üzere tariflerin yer almaya devam ettiğine işaret ederek, evvelki bildiride çeşnili tereyağlarında asgarî yüzde 75 olarak belirlenmiş olan süt yağı oranının yüzde 80 olmasının zarurî hale getirildiğini bildirdi.
Etiketleme kurallarına eklenen değişikliklerde temel görüş alanında yer alması gerekecek bilgilerin ön plana çıktığına dikkati çeken Altuntaş, “Eskiden tereyağı tarifine sahip eserlerde, eser ismiyle kullanımına müsaade verilen ve piyasada yaygın kullanımı olan tabirlerin etiketleme kısmından çıkarılması da değerli değişiklik.” diye konuştu.
Eskiden tereyağı tarifine sahip eserlerde, eser ismiyle kullanımına müsaade verilen sözlerin etiketleme kısmından çıkarılması, piyasada yaygın kullanımı açısından kıymetli bir değişikliktir.
Reklamdır
